Wie stellt Richfield gefriergetrocknete Gummibärchen her?

Richfield Food, ein weltweit führender Anbieter vongefriergetrocknete SüßigkeitenProduktion, ist bekannt für seine Expertise bei der Herstellung hochwertiger gefriergetrockneter Produkte, darunter Gummibärchen. Der Prozess der Herstellung gefriergetrockneter Gummibärchen umfasst mehrere komplizierte Schritte, bei denen modernste Gefriertrocknungstechnologie und jahrelange Erfahrung kombiniert werden, um die knusprigen, aromatischen Süßigkeiten herzustellen, die zu einer weltweiten Sensation geworden sind.

 

1. Herstellung von Rohbonbons: Der erste Schritt

 

Bei Richfield beginnt der Weg zur Herstellung gefriergetrockneter Gummibärchen mit der Produktion hochwertiger roher Gummibärchen. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Zutaten wie Gelatine, Fruchtsaft, Zucker und natürlichen Farbstoffen. Diese Zutaten werden miteinander vermischt und erhitzt, um eine glatte, flüssige Bonbonmischung zu bilden. Anschließend wird die Mischung in speziell dafür vorgesehene Formen gegossen, um die bekannten Bärenformen zu erzeugen.

 

Richfield Food ist einer der wenigen Hersteller weltweit, der sowohl die Rohbonbonproduktion als auch die Gefriertrocknung unter einem Dach abwickeln kann. Dieser Vorteil stellt sicher, dass das Unternehmen die volle Kontrolle über jede Phase des Prozesses behält, was zu einer überragenden Qualität und Geschmackskonsistenz führt.

 

2. Gefriertrocknung: Der Kern des Prozesses

 

Sobald die Gummibärchen geformt und abgekühlt sind, sind sie bereit für den Gefriertrocknungsprozess, ein Schlüsselmerkmal der Expertise von Richfield. Die Gefriertrocknung ist ein mehrstufiger Prozess, der mit dem Einfrieren der Gummibärchen bei extrem niedrigen Temperaturen (zwischen -40 °C und -80 °C) beginnt. Dadurch gefriert die Feuchtigkeit im Inneren der Gummibärchen, was für die Aufrechterhaltung der Bonbonstruktur während des Trocknungsprozesses unerlässlich ist.

 

Anschließend werden die Gummibärchen in eine Vakuumkammer gelegt. Der Druck in der Kammer wird gesenkt, wodurch die gefrorene Feuchtigkeit in den Gummis sublimiert und sich von einem Feststoff direkt in ein Gas verwandelt. Durch diesen Vorgang wird den Gummibärchen fast die gesamte Feuchtigkeit entzogen, ohne dass sie schrumpfen oder ihre Form verlieren. Infolgedessen ist die gefriergetrockneter GummibärchenBären werden leicht, luftig und knusprig und behalten dabei ihren vollen Geschmack.

 

Bei Richfield wird der Gefriertrocknungsprozess mit modernster Technologie durchgeführt, beispielsweise den Gefriertrocknungsproduktionslinien von Toyo Giken. Dies ermöglicht eine effiziente Produktion in großem Maßstab und stellt sicher, dass jede Charge gefriergetrockneter Gummibärchen den höchsten Qualitäts- und Texturstandards entspricht.